Thương lái khắp nơi đổ về, mắc màn giữa rừng mua bằng được vàng đỏ

Được gọi là nấm chẹo vì loại nấm này chủ yếu mọc ở các rừng cây chẹo hoặc rừng cây dẻ. 

Theo anh Trường, một thương lái ở Lạng Sơn, nấm chẹo chỉ có ở vùng núi Lạng Sơn và Bắc Giang. Nấm mọc tự nhiên, không do nuôi trồng nên sản lượng thu hoạch rất ít. Do đó, loại nấm có màu đỏ rực bắt mắt này còn được gọi là "vàng đỏ". Thế nên, cứ đến mùa "vàng đỏ" người dân phải bắc lán, căng dây quây lại những vùng có nấm mọc.

"Giá nấm tươi tôi thu mua tại vườn là 200.000 đồng/kg, còn dòng sấy khô là 1,5 triệu đồng. Do giá thành đắt đỏ nên khách mua về làm thuốc là chính, ít khi làm thực phẩm. Như nấm ở Lạng Sơn chủ yếu là phục vụ cho thị trường Trung Quốc" - anh cho biết.

Anh Trường cho hay, mùa nấm chẹo có từ tháng 4 cho đến tháng 9, còn thu hoạch rộ thì vào tháng 5. Do vòng đời của nấm ngắn, chỉ kéo dài chỉ từ 2 - 3 ngày nên người dân thường đi hái đồng loạt rồi gom 1 mẻ về sấy.

"Nếu vào mùa mưa, cứ 1 kg nấm khô thì cần 7 kg nấm tươi, còn mùa hè thì chỉ cần 6 kg. Nấm sẽ được mang về rửa sạch, loại bỏ đất, rồi hong, sấy khô trong vòng 1 ngày" - anh nói.

Buôn nấm chẹo nhiều năm, chị Tú Hương (Lạng Sơn) cho biết, cứ đến mùa nấm, chị và chồng phải vào tận rừng bắc lán, ở lại bản làng để thu mua "vàng đỏ". Bởi mặt hàng này bán rất chạy, không bao giờ sợ ế vì tiệm thuốc bên Trung Quốc sẵn sàng trả giá cao để mua.

"Có những thời điểm, nấm chẹo được giá, bán ra thị trường là 2 triệu đồng/kg. Còn bình thường như hiện nay thì 1,2 - 1,5 triệu đồng/kg. Nhìn từ xa, nhiều người tưởng đây là nấm độc do chúng có màu sắc sặc sỡ, trông xa như những chiếc ô. Nhưng sau khi sấy, phơi xong, chúng là một vị thuốc thơm dịu, mát" - chị mô tả.

Ngoài ra, theo chị Hương, do nguồn cung hàng khan hiếm, cứ đến mùa nấm, người dân trong bản còn phải cắt cử nhau đi trông vườn để tránh bị hái trộm. Thời điểm lý tưởng nhất để hái là sáng sớm. Khi đó, nấm chưa xòe to ra, trên mũ vẫn còn nguyên lớp phấn nên sẽ bán được giá cao.

"Nếu chăm chỉ, hái đúng kỹ thuật, mỗi ngày, người dân có thể thu được tiền triệu từ nấm chẹo. Giá hàng tuyển tươi, loại 1 có thể lên tới 250.000 - 300.000 đồng/kg" - chị nói.

An Chi